Fattoria del Teso – Grappa, Vinsanto e Vermentino

Fattoria del Teso – Grappa, Vinsanto e Vermentino

Codice prodotto: N/A

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In uno scenario tipicamente toscano, circondata da pini e cipressi, la Fattoria del Teso copre un territorio di circa 70 ettari.

I prodotti della Fattoria del Teso si sono sempre contraddistinti per rappresentare la tipicità del “terroir” di Montecarlo. Sia i bianchi che i rossi manifestano al degustatore da subito i propri caratteri di eleganza e raffinatezza. Questa caratteristica che si deve in buona parte alla vicinanza del mare e alla mitezza del clima, distingue il Montecarlo doc da tutti gli altri prodotti toscani. Una particolare annotazione merita il Vinsanto, prodotto tipico toscano, che la Fattoria del Teso invecchia per oltre 5 anni nella storica vinsantaia posta sottotetto.

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COD: N/A Categoria:

Vermentino del Teso I.G.T.: Il vino nasce da una attenta selezione di uve vermentino effettuate nel vigneto allevato a cordone speronato posto in posizione ottimale.
ZONA: località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.
UVE: Vermentino.
FERMENTAZIONE: il mosto ottenuto per pressatura soffice viene decantato a freddo e successivamente fermentato a temperatura controllata di 17°C.
MATURAZIONE: In vasche di acciaio inox per 7 mesi.
AFFINAMENTO LONGEVITÀ: 3 mesi in bottiglia.
COLORE: giallo paglierino chiaro.
PROFUMO: fruttato intenso con particolari note di foglia di pomodoro e menta.
SAPORE: fresco ed equilibrato con tratti minerali molto intensi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C.
ABBINAMENTI: si accompagna perfettamente con piatti a base di pesce, carni bianche e come aperitivo.
CONFEZIONE: Borgognotta da 750 ml.

Montecarlo Vinsanto D.O.C.: Per la produzione del Vin Santo alla Fattoria del Teso disponiamo di locali appositamente progettati e particolarmente idonei per l’appassimento sui tradizionali cannicci e il successivo invecchiamento negli storici caratelli di rovere e castagno posti sotto il tetto; ne risulta quindi un prodotto di elevata qualità.
ZONA: località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.
UVE: Trebbiano Toscano e altri vitigni previsti dal disciplinare D.O.C. vengono appassiti su appositi cannicci in ambiente ben ventilato.
FERMENTAZIONE: in caratelli di rovere da 200 litri per 2 anni.
MATURAZIONE: in caratelli di rovere e castagno da 70-80 litri, posti sottotetto per almeno altri 3 anni.
AFFINAMENTO LONGEVITÀ: il vinsanto per sua natura si presta a lunghi invecchiamenti in bottiglia.
COLORE: giallo ambrato, limpido.
PROFUMO: etereo con sentori di uva passa, albicocche e frutta secca.
SAPORE: amabile, caldo, morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.
ABBINAMENTI: vino da dessert, ottimo abbinamento con biscotti mandorlati e pasticceria secca.
CONFEZIONE Bordolese da 500 ml.

La Grappa del Teso costituisce il prodotto finale del complesso ciclo di lavorazione delle uve. Solo le vinacce scelte che hanno prodotto il vino bianco e le vinacce delle selezioni vengono inviate alla distillazione per garantire un prodotto di qualità. La Grappa della Fattoria del Teso si distingue perla sua caratteristica fragranza e per la sua morbidezza.
ZONA: località Montecarlo, comune collinare in provincia di Lucca.
VINACCE: dalla svinatura del vino D.O.C. si ottengono le vinacce per la produzione della Grappa del Teso. La vinaccia inviata fresca alla distillazione conserva gli aromi specifici delle uve del disciplinare D.O.C. Montecarlo Bianco.
CONTENUTO IN ALCOL: 43%
COLORE: chiaro trasparente.
PROFUMO: tipico di frutti maturi e vinaccia.
SAPORE: caldo e tipico.
CONFEZIONE: Bordolese da 500 ml.

Nota: Tutte le immagini sono inserite esclusivamente a scopo illustrativo. I prodotti possono subire modifiche in base alla disponibilità.

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