Antonio Mattei – Biscottificio di Prato

Antonio Mattei – Biscottificio di Prato

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Il “biscotto di Prato” nasce nel 1858 per mano di Antonio Mattei. La gestione dello storico biscottificio viene presa nei primi del '900 dalla famiglia Pandolfini, che ha deciso di mantenere il nome del fondatore e di tramandare la ricetta tradizionale dei biscotti di Prato ormai conosciuti in tutto il mondo anche con il nome di “cantucci”.
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